cuisinerapide72nat.fr.over-blog.com

ingrédients pour 4 personnes

1 poignée de feuilles de laitue

1 bouquet de cerfeuil

3 brins de ciboulette

1 branche d'estragon

1/2 cuil a soupe de moutarde

2 cuil a soupe de creme fraiche

1 cuil a soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc

faite bouillir de l'eau dans une casserole,plongez les oeufs,puis portez a ébullition et laissez cuire 10 min.

versez les oeufs dans une passoire, rafraichissez les 2 min sous l'eau froide courante.

lavez et égouttez la salade.

coupez la en lamelle et disposez la dans un plat a service.

lavez les herbes,épongez les dans un linge et hachez les .

écalez les oeufs durs,fendez les en deux dans la longueur et prélevez les jaunes.

mettez ces derniers dans un saladier et ècrassez les avec une fourchette avec la moutarde,la creme fraiche,le jus de citron ou le vinaigre blanc et les herbe hachées mélangez bien.

remplissez vos demi oeufs dur avec la préparation.

disposez vos oeufs farci sur le lit de salade et dégustez !!

ingrédients 4 personnes

400 g de carottes

1 morceau de sucre

1 feuille de laurier

4 oeufs

20 cl de créme fraiche

20 g de beurre

sel poivre

faite chauffer votre four a 180°th 6,porter une casserole d eau a ébullition et saler la

gratter les carottes,lavez les et coupez les en rondelles.

plongez les dans l eau bouillante,ajoutez le sucre et le laurier,puis faite les cuire 30 min.

égouttez les carottes et passez les au mixeur pour obtenir une purée très lisse.

incorporez les oeufs et la créme fraiche,salez et poivrez.

répartissez la préparation dans quatre cocottes ou ramequins individuellement beurres,posez les dans un plat allant au four et mettez de l eau chaude aux deux tiers.

enfournez pendant 20 min

dégustez cette recette chaude ou froide

ingrédients pour 4 personnes:

4 pomme de terre

4oeufs

1 grosse poignée de salades verte

2 échalotes

2 oignons

10 cl de vin blanc sec

1 cervelas cuit

1 cuil a soupe de persil plat haché

1 cuil a soupe de ciboulette hachée

3 cuil a soupe d huile

1 cuil a soupe de vinaigre blanc

sel

pour la vinaigrette:

1cuil a soupe de vinaigre de vin blanc

1 cuil a café de moutarde

3 cuil à soupe d huile

sel,poivre

lavez les pommes de terre sans les peler.plongez les dans l eau froide,salez,portez à ébullition et laissez cuire de 20 à 30 min,selon la taille de la pomme de terre

pendant cette cuisson,faite durcir les oeufs 10 min à l'eau bouillante,puis passez les sous l'eau froide et laissez les refroidir.

lavez et égouttez les feuilles de salade,disposez les dans un plat de service creux.

préparez la vinaigrette: délayez la moutarde avec le vinaigre,salez,poivrez,mélanger avec l'huile et mettez de coté.

pelez et hachez les échalotes.pelez les oignons et taillez les en rondelles très fines.

des que les pommes de terre sont cuites,égouttez les ,pelez les et coupez en rondelles,puis disposez sur la salade.

faire chauffer le vin blanc avec le vinaigre,les échalotes et les 3 cuillerées a soupe d huile.

quand le mélange arrive à ébullition,versez le sur les pommes de terre.

pelez le cervelas et coupez le en rondelles.écalez les oeufs durs et coupez les en quartiers.

disposez sur les pommes de terre les rondelles de cervelas,les quartiers d'oeufs dur et les rondelles d oignon.

arrosez avec la vinaigrette et parsemez de persil et de ciboulette hachés.

garnitures

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

700 g d'oignons coupés en rondelles

1 branche de thym

1 cuillère à café d'herbe de Provence

2 Gousse d'Ail hachées

sel, poivre

50 g de filet d'anchois

Olives 25 gd 'Noires dénoyautées

1 rouleau de pâte à tarte

Dans Une casserole faité Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, les oignons et AJOUTER les faire Revenir quinze minutes Doucement, ILS doivent etre juste doré.

AJOUTER l'ail, sel, poivre, ET LAISSER Encore 5 minutes.

Temps pendant r.é. mettre Votre pâté de Dans un plat un tartre et enfourner 15 minutes pendentifs thermostats 6

Sortez Votre pâté précuite ET broyeur Votre garnitures d oignons, broyeur VOS anchois fr croisillons aveC Les Olives

pendentifs Enfourner 10 minutes quatre Moyen

Servir chaud Bien!

ingrédients: 4 personnes

1 litre de bouillon ou d eau

2 gros oignons

60g de beurre

1/2 cuil à café de sucre

25g de farine

1 verre de vin blanc

sel,poivre

1/2 baguette rassis

4 cuil de gruyére

Porter le bouillon ou l 'eau à ébullition.

Pelez les oignons et couper-les en rondelles trés fines.

Faites fondre le beurre dans une cocotte ,ajoutez-y les oignons et faites-les à peine dorer,en les remuant sans cesse pendant 5 min environ.

Ajouter le sucre et mélangez,puis poudrez avec la farine et faites blondir, en continuant à remuer.

Arrosez avec le bouillon ou l'eau .Portez à ébullition en remuant,ajouter le vin blanc couvrez et laisser cuire pendant 30 min à feu doux.

Préchauffer votre four, couper votre baguette en 12 rondelle parsemez les avec votre gruyére.

Apres cuisson verser votre soupe dans 4 cocottes.

Poser 3 rondelles de baguette au fromage dans chaque cocotte .

enfourner jusqu'à que le fromage sois fondu et gratiner(10min)

ingrédients: 4 personnes

8 pomme de terre moyenne

75g de lardons

5 tranches de reblochon

1/2 verre de vin blanc sec

sel,poivre

1 oignon

Faire cuire vos pomme de terre en vapeur pendant 30 min

Laisser refroidir vos pomme de terre

Peler vos pomme de terre ,vider les a l'aide d 'une petite cuilliére et garder la chaire.

Faire revenir vos lardons et vos oignons dans une poele

Mettre votre chaire de pomme de terre dans une casserole et ajouter les lardons,oignons,creme fraiche ,vin blanc et 2 tranches de reblochon coupé en dés.

Faire reduire pendant 10 à 15min

Prechauffer votre four à 240°

Mettre la préparation dans les pomme de terre

Couper en dés les 3 autres tranches de reblochon et déposer les sur vos pomme de terre.

enfourner pendant 10 min

ingrédients

1 pate sablée

200 g de chocolat dessert classique

50 g de beurre

préchauffer votre four( thermostat 6)

découper votre pate en forme désirer a l aide d emporte pièce ou d un verre a vous de créer !!

recouvrir votre plaque de papier sulfirisée et déposer vos petits sablé

enfourner 10 minutes

en attendant faire fondre votre chocalat dans une casserole a feu doux et y incorporer votre beurre en morceau mélanger bien

trempé vos biscuit dans votre chocolat fondu

laisser refroidir avant de déguster

ingrédients : 4 personnes

150 g de beurre

5 cl de crème liquide

1/2 citron

poivre

mettre la crème fraiche liquide dans une casserole et faire bouillir

ajouter votre beurre et faire fondre a feu doux

presser votre citron

hors du feu ajouter votre jus de citron et poivrer

fini dèguster cette sauce avec du poisson et du riz un régale

ingredient 4 personnes

1 camembert

2 oeufs

60 g de chapelure

beurre

Dans un bol battre vos oeufs en omelette

Dans un autre bol verser votre chapelure

Couper votre camembert en huit

Passer votre camembert dans les oeufs battu et après dans votre chapelure renouveler l opération pour tous les morceaux

Dans une poele mettre du beurre et plonger vos morceaux de camembert pané

Faire cuire une minute de chaque coté

Servir bien chaud avec une salade un régale

ingredients: 4 personnes

4 cotes de porc

1 echalotte

1 c a s de moutarde

1 petite boite de concentré de tomete

5 cornichons selon votre gouts

sel,poivre

faire cuire vos cotes avec de la matiere grasse

une fois cuite retirer vos cotes

dans le jus de vos cotes ajouter une échalotte émincé et la faire frire

ajouter une boite de concentré de tomate diluer avec de l eau

ajouter une cuillére a soupe de moutarde et vos cornichons couper en rondelle, saler et poivrer et ajouter une c a s de vinaigre de vos cornichon

mélanger bien et plonger vos cotes dans la sauce et laisser mijoter jusqu'a ebullition