Soupe a l'oignon gratinée

ingrédients: 4 personnes

1 litre de bouillon ou d eau

2 gros oignons

60g de beurre

1/2 cuil à café de sucre

25g de farine

1 verre de vin blanc

sel,poivre

1/2 baguette rassis

4 cuil de gruyére

Porter le bouillon ou l 'eau à ébullition.

Pelez les oignons et couper-les en rondelles trés fines.

Faites fondre le beurre dans une cocotte ,ajoutez-y les oignons et faites-les à peine dorer,en les remuant sans cesse pendant 5 min environ.

Ajouter le sucre et mélangez,puis poudrez avec la farine et faites blondir, en continuant à remuer.

Arrosez avec le bouillon ou l'eau .Portez à ébullition en remuant,ajouter le vin blanc couvrez et laisser cuire pendant 30 min à feu doux.

Préchauffer votre four, couper votre baguette en 12 rondelle parsemez les avec votre gruyére.

Apres cuisson verser votre soupe dans 4 cocottes.

Poser 3 rondelles de baguette au fromage dans chaque cocotte .

enfourner jusqu'à que le fromage sois fondu et gratiner(10min)