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ingrédients 4 personnes

1 pate feuilleté

1 courgette

3 poivrons( 1 vert 1 jaune 1 rouge )

1 oignon

gruyére rapé

sel,poivre,herbe de provence (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer votre pâte dans un plat à tarte.

Faire sauter à la poêle les légumes avec des oignons et des herbes de Provence.

Mettre les légumes sur la pâte feuilletée parsemer de gruyére rapé

enfourner 20 à 30 min

• 1 pate a pizza (voir recette )
• 1 petite boîte de champignons de paris émincés
• 300 g de steak haché
• fromage râpé
• 1 boite de concentré de tomate
• 1/2 poivron vert ou rouge
• quelques olives
• huile d'olive
• sel, poivre
• 2 oeuf

Faites cuire les steacks hachée à la poêle, écrasez-les, émiettez-les a la fourchette assaisonner sel, poivre.

etaler bien votre pate a pizza sur votre plan de travail fariner ,disposer la sur une plaque a pizza ou un plat a pizza avec du papier sulfuricé.

étaler votre concentré de tomate sur votre pate ajouter votre viande hachée,champignons emincés.

couper vos poivrons en lamelles ajouter les sur la pate avec les olives.

parsemer de gruyére rapé et d'un filet d'huile d'olive

Enfournez durant 10 min en surveillant la cuisson.

10 minute apres sorter votre pizza du four et casser vos oeuf au dessus de votre pizza

renfournez pendant 10 min.




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Ingrédients / pour 4 personnes

• 300 g de farine
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 pincée de sel

Dans un bol, versez la farine, le sel et ajoutez l'huile d'olive et le sucre. Diluez le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d'eau chaude. Versez le tout dans le bol et pétrissez jusqu'à obtention d'une boule. Bien la fariner et couvrir d'un torchon et laissez lever pendant 30 min à une heure dans un endroit tempéré.

• ingredients 4 personnes
• 2 verres de riz blanc cuit.
• une poignée d’olives vertes dénoyautées.
• 2 tiges de celeri
• 1 demi poivron rouge
• 1 demi poivron jaune
• 2 tomates fraiches
• fromage gruyere
• 2 a 3 cornichons
• jus de citron
• huile d’olive
• sel.
• préparation:

1. nettoyez le celéri, et les poivrons.
2. coupes les en cube de taille moyenne
3. coupez les olives en deux.
4. coupez les tomates en cubes.
5. placez le tout dans un grand saladier, et versez dessus le riz.
6. préparez la vinaigrette.a votre gout
7. versez sur le mélange, et mélenger
   vous pouvez décorer avec le cornichon coupé en fine lanière, et des tranches de gruyére…
8. pour une idée deco deux petite feuilles de menthe

Ingrédients 4 personnes

- 1 Kg de blanquette veau
- 2 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 200 g d'oignons grelots
- 250 g de champignon de paris
- 75 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de farine
- 1/2 citron
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre

Placez la viande dans une cocotte avec l'oignon piqué avec un clou de girofle. Couvrez d'eau froide plus qu'à hauteur, salez. Portez lentement à ébullition puis laissez frémir 30 minutes.

Nettoyez les poireaux et ficelez-les en botte. Épluchez les carottes et taillez-les en 3.

Ajoutez le tout dans la cocotte avec le bouquet garni, poivrez. Laissez cuire 1h.

Lavez les oignons grelots, cuisez-les 8 minutes environ, à l'eau bouillante salée.

Nettoyez les champignons, taillez-les en lamelles et faites-les sauter 8 min avec un peu de beurre (pas pour moi), du sel et arrosé d'un filet de citron.

Égouttez la viande et les légumes. Prélevez 500 ml de bouillon.

Dans une petite casserole, faites fondre 60 g de beurre. Ajoutez la farine, remuez au fouet 1 min.

Versez peu à peu le bouillon, puis laissez épaissir 5 min en remuant sur feu doux.

Réchauffez la viande et les légumes dans la cocotte sur feu doux avec la sauce, les champignons et les oignons.

Battez les jaunes d'oeufs avec la crème et du jus de citron. Versez la sauce en fouettant, sans faire bouillir. Servez accompagné de riz.

Ingrédients / pour 4 personnes

• 750 g de cerises bien mûres

• 100 g de farine

• 1/2 sachet de levure en poudre

• 4 oeufs

• 125 g de sucre

• 2 pincée de sel

• 25 g de beurre

• 25 cl de lait

• 1 sachet de sucré vanillé

Préchauffer le four à 180°c

Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
Ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes. verser la farine et la levure.
Mélanger délicatement à la spatule en bois. ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait.
Beurrer votre plat a tarte
Disposer les cerises dans votre plat et verser y votre préparation .
enfourner et cuire 45 mn à 180°c.
Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four. servir tel quel, ce clafoutis ne se démoule pas.

ingredients pour 6 personnes

pour la pate

150g de farine

40g de sucre

75g de farine

1 jaune d'oeuf

pour la garniture

100 g de chocolat

75 g de sucre

20 cl de créme fraiche

2 oeuf

Préparez la pate: tamisez la farine avec le sucre au dessus d un saladier,faire un puit au centre et jetez y le beurre et le jaune d 'oeuf.

mélangez rapidement, roulez la pate en boule et laissez la reposez une heure au réfrigérateur.

Ensuite faite chauffer votre four a 220° th 8 .

cassez le chocolat en morceaux,faite les fondre dans une casserole au bain marie et versez le dans un saladier .

ajoutez le sucre et mélangez bien pour dissoudre les grains,incorporez la créme fraiche ,les oeufs,

beurrez votre moule avec 20 g de beurre

aplatissez votre pate au rouleau le plus fine possible et garnissez le moule beurré.

versez y la préparation au chocolat et lissez la surface puis mettez au four et laissez cuire 25 minute

Apres cuisson démoulez votre tarte et laissez la refroidir avant de servir.

ingrédients 4 personnes

4 cote de veau

80 g de beurre

250 g de champignons de paris

1 cuil a soupe de jus de citron 1 verre de calvados

20 cl de cidre brut

4 cuil a soupe de créme fraiche 1 pincé de muscade

sel poivre

salez et poivrez les cotes de veau.pelez les petit oignons.faire fondre 60 g de beurre dans une grande sauteuse,jetez-y les cotes de veau les faire revenir 2 min a feu vif de chaque coté. ajoutez les petits oignons et faites cuire a feu doux 15 min environ en retournant la viande a mi cuisson et en remuant les oignons de temps en temps.

pendant ce temps,nettoyez les champignons coupez les en lamelles et arrosez les avec le jus de citron.

faite les revenir a la poele dans le reste de beurre puis dès que toute leur eau s est évaporée retirez les de la poele.

arrosez les cotes de veau avec le calvados et flambez les.

retirez la viande de la sauteuse ,disposez les dans un plat de service et tenez les au chaud.

versez le cidre dans la sauteuse,portez a ébullition en grattant le fond de votre sauteuse a l aide d une spatule en bois,puis laissez évaporer la moitié.

ajoutez alors la créme fraiche et laissez epaissir remuant souvent.

ajouter la noix de muscade et les champignons,puis faites réchauffer en remuant,versez la sauce sur vos cotes et servez de suite.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 melon bien mur
- 2 tranches de jambon de Parme (ou autre)
- feuilles de menthe fraîches
- brochettes en bois

Couper la chair du melon en gros cubes.

Couper en 2 les tranches de jambon et les rouler sur elles-même, puis en faire 3 morceaux.
prenez vos brochettes en bois et alternez:

1 feuille de menthe, 1 cube de melon et 1 petit rouleau de jambon. Renouvelez pour compléter la brochette.

ingrédients
2 sachets de levure boulangère
20 cl de lait
350 g de farine
2 oeuf
1 c a café de sel
2 c a soupe de sucre
75 g de beurre
200 g de raisins

Dans un saladier,je mélange la farine, le sucre et le sel et je fais un puits.
J ajoute la levure,je verse lentement le lait tiède,l'oeuf et le beurre ramolli.
Je pétris avec une cuillère en bois afin d obtenir une pâte lisse .
Je recouvre avec un torchon et laissez reposer au chaud sur le plan de travail 20 minute.
Après 20 minute je façonne la pâte et forme 4 boules bien lisse .
je les dépose dans un moule à cake graissé et je les recouvre d un torchon.
laisser reposer 1h15
Préchauffé votre four 180°th 6.
Avant d enfourner j humecte avec un jaune d oeuf.
Enfourner 25 min au four position basse de la grille